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Ventajas: -El Acido Metanoico o Formico es el veneno de las hormigas -El Acido Butanoico o Butirico es propio de las mantequillas y le confiere ese sabor. -El Acido Etanoico o acetico es el bendito vinagre ni que decir mas. -El Acido Propanoico o Propionico es fermentador. -Acido Pentanoico o Acido Valerianico es la sustancia activa de la valeriana que es buena medicina para los nervios. -El Acido Tricarboxilico es la Vitamina C. Desventajas: Hay estudios en los cuales indican que cuando hay fraccionamiento de las ligaduras químicas hay formación de compuestos oxigenados (aldehidos, ácidos carboxílicos y cetonas) los cuales tornan el producto levemente ácido, ese sería una desventaja para tal tecnología
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